1. Del kålen i kvarte, skær stokken væk, og skær bladene i stykker på ca. 2 cm.
2. Sauter de finthakkede løg i olivenolien i en stor gryde, tilsæt det hakkede kød, og brun det, mens det smuldres.
3. Rør tomatpuré og chiliflager i, og steg i 1–2 minutter.
4. Tilsæt kålen, og lad den falde sammen under omrøring i 5 minutter; tilsæt så de skyllede ris, krydr med salt og peber, og hæld 400 ml varmt vand ved.
5. Kog under låg ved svag varme i 30–35 minutter, til både kål og ris er møre, og det meste af væsken er kogt væk.
6. Server med yoghurt og frisk brød.
Tip: Kapuska er en beskeden skat i det tyrkiske vinterkøkken og smager endnu bedre dagen efter. En kødfri udgave kan laves uden det hakkede kød og med bulgur.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.