1. Dela kålen i fyra delar, skär bort stocken och skär bladen i cirka 2 cm stora rutor.
2. Fräs den finhackade löken mjuk i olivoljan i en stor gryta, tillsätt köttfärsen och bryn smulig.
3. Rör ner tomatpurén och chiliflakes och fräs i 1–2 minuter.
4. Tillsätt kålen och fräs under omrörning i 5 minuter tills den sjunker ihop, tillsätt sedan det sköljda riset, salta, peppra och häll på 400 ml hett vatten.
5. Koka under lock på låg värme i 30–35 minuter tills både kålen och riset är mjuka och det mesta av vätskan kokat bort.
6. Servera med yoghurt och färskt bröd.
Tips: Kapuska är en anspråkslös skatt i det turkiska vinterköket, ännu godare nästa dag. En köttfri variant kan göras med bulgur och utan köttfärsen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.