1. Læg bønnerne i rigeligt koldt vand aftenen før; hæld vandet fra næste dag, forkog i frisk vand i 30 minutter, og hæld vandet fra.
2. Skær oksekødet i tern på 2 cm, og brun det på alle sider ved høj varme i en blanding af smør og olivenolie i en tykbundet gryde.
3. Tilsæt de finthakkede løg, sauter dem bløde, og rør tomatpuré og peberfrugtpasta i; steg i 1–2 minutter.
4. Tilsæt bønnerne, hæld varmt vand ved, så det står to fingerbredder over, og lad simre under låg ved svag varme i 1,5 time.
5. Krydr med salt og peber sidst i kogningen, og kog uden låg i endnu 15 minutter, til bønnerne er cremede, og saucen er tyk.
6. Drys med chiliflager, og server med rispilaf og syltede grøntsager.
Tip: Kuru fasulye og pilav er Tyrkiets nationale frokost. Kontroller saltningen ved slutningen af kogningen, og at bønnerne er helt møre. Har du ikke peberfrugtpasta, så tilsæt endnu en skefuld tomatpuré og en teskefuld paprikapulver.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.