1. Blötlägg bönorna i rikligt med kallt vatten kvällen före; häll av nästa dag, förkoka i färskt vatten i 30 minuter och häll av.
2. Skär nötköttet i 2 cm stora tärningar och bryn runtom på hög värme i en blandning av smör och olivolja i en tjockbottnad gryta.
3. Tillsätt den finhackade löken och fräs mjuk, rör sedan ner tomatpurén och paprikapastan och fräs i 1–2 minuter.
4. Tillsätt bönorna, häll på hett vatten så att det täcker med två fingerbredder och sjud under lock på låg värme i 1,5 timmar.
5. Salta och peppra mot slutet och koka utan lock i ytterligare 15 minuter tills bönorna är krämiga och såsen tjock.
6. Strö över chiliflakes och servera med rispilaff och inlagda grönsaker.
Tips: Kuru fasulye och pilav är Turkiets nationella lunch. Kontrollera mot slutet av kokningen sältan och att bönorna är helt mjuka. Har du ingen paprikapasta, tillsätt ytterligare en sked tomatpuré och en tesked paprikapulver.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.