1. Bløtlegg bønnene i rikelig kaldt vann kvelden før. Hell av vannet dagen etter, forkok i friskt vann i 30 minutter og hell av vannet.
2. Skjær storfekjøttet i terninger på 2 cm og brun på alle sider på høy varme i en tykkbunnet gryte i en blanding av smør og olivenolje.
3. Tilsett finhakket løk og surr myk. Rør deretter inn tomatpuréen og paprikapastaen og stek i 1–2 minutter.
4. Tilsett bønnene og hell på nok varmt vann til å dekke med to fingerbredder. Kok langsomt under lokk i 1,5 timer.
5. Krydre med salt og pepper mot slutten av kokingen og kok videre uten lokk i 15 minutter, til bønnene er kremete og sausen tykk.
6. Dryss over chiliflak og server med rispilaff og syltede grønnsaker.
Tips: Kuru fasulye og pilav er Tyrkias nasjonale lunsj. Kontroller saltmengden og at bønnene er helt møre mot slutten av kokingen. Har du ikke paprikapasta, tilsett en ekstra skje tomatpuré og en teskje paprikapulver.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.