1. Alisin ang ulo ng anchovy, buksan ang tiyan at hilahin palabas ang gulugod at mga tinik upang makakuha ng nakabukang butterfly fillet. Hugasan, patuluin at bahagyang asinan.
2. Ibabad ang bigas sa maligamgam na tubig na may asin nang 20 minuto at salain.
3. I-toast ang pine nuts sa mantikilya at 1 kutsarang mantika. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, saka bigas at haluin nang 2–3 minuto.
4. Idagdag ang pasas, cinnamon at allspice. Timplahan ng asin at paminta, lagyan ng 600 ml na mainit na tubig, takpan at lutuin nang 12 minuto. Ihalo ang dill sa huli.
5. Pahiran ng mantika ang bilog na baking pan. Ilatag nang magkakadikit ang fillet sa ilalim at gilid na nakaharap palabas ang balat. Punuin ng pilaf at takpan din ng isda ang ibabaw. Buhusan ng natitirang mantika.
6. I-bake sa oven na 200 °C nang 25–30 minuto hanggang browned ang ibabaw ng isda. Pagpahingahin nang ilang minuto, itaob sa platter at hiwain.
Tip: Panghandaan sa taglamig sa Black Sea ito, kapag pinakamataba ang hamsi o European anchovy. Puwedeng sariwang maliliit na sardinas sa halip na sariwang anchovy.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.