După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Rupem capetele peștilor anșoa, le deschidem burta și tragem șira spinării cu oasele, pentru a obține fileuri deschise în formă de fluture; spălăm, scurgem și sărăm ușor.
2. Înmuiem orezul în apă călduță cu sare 20 de minute, apoi îl scurgem.
3. Prăjim semințele de pin în amestecul de unt și 1 lingură de ulei, adăugăm ceapa tocată mărunt, apoi orezul și amestecăm 2–3 minute.
4. Adăugăm stafidele, scorțișoara și ienibaharul, asezonăm cu sare și piper, turnăm 600 ml de apă fierbinte și înăbușim acoperit 12 minute, apoi încorporăm mărarul.
5. Ungem cu ulei o formă rotundă de copt, tapetăm strâns fundul și lateralele cu fileuri, cu pielea spre exterior, punem pilaful înăuntru și acoperim și suprafața cu pește; stropim cu uleiul rămas.
6. Coacem în cuptorul la 200 °C timp de 25–30 de minute, până se rumenește peștele deasupra; lăsăm câteva minute la odihnit, apoi răsturnăm pe un platou și feliem.
Sfat: Este un preparat festiv de iarnă din regiunea Mării Negre, când hamsi (anșoa european) este cel mai gras. Poți prepara și cu sardine mici proaspete în loc de anșoa proaspăt.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.