Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Sardelom oderwij głowy, rozetnij brzuchy i wyciągnij kręgosłup razem z ośćmi, żeby uzyskać otwarte filety w kształcie motyla; opłucz, odsącz i lekko posól.
2. Ryż namocz na 20 minut w letniej, osolonej wodzie, a następnie odcedź.
3. Na mieszance masła i 1 łyżki oleju upraż orzeszki piniowe, dodaj drobno posiekaną cebulę, a następnie ryż i mieszaj 2–3 minuty.
4. Dodaj rodzynki, cynamon, ziele angielskie, dopraw solą i pieprzem, zalej 600 ml gorącej wody i duś pod przykryciem 12 minut, na koniec wmieszaj koperek.
5. Okrągłą formę do pieczenia natłuść, jej dno i boki ciasno wyłóż filetami skórą na zewnątrz, napełnij pilawem, a wierzch też przykryj rybą; polej resztą oleju.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 °C przez 25–30 minut, aż wierzch ryby się zrumieni; odstaw na kilka minut, a następnie odwróć na półmisek i pokrój.
Wskazówka: Zimowe świąteczne danie wybrzeża Morza Czarnego, z czasu, gdy hamsi (sardela europejska) jest najtłustsza. Zamiast świeżych sardeli możesz też użyć świeżych małych sardynek.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.