1. Açugeve ua shkëpusim kokat, hapim barkun dhe tërheqim shtyllën kurrizore bashkë me halat që të marrim fileto të hapura në formë fluture; i lajmë, i kullojmë dhe u hedhim pak kripë.
2. Orizin e njomim në ujë të vakët me kripë për 20 minuta, pastaj e kullojmë.
3. Në përzierjen e gjalpit dhe 1 lugë gjelle vaj kaurdisim stikat e pishës, shtojmë qepën e grirë imët, pastaj orizin dhe i përziejmë për 2–3 minuta.
4. Shtojmë rrushin e thatë, kanellën dhe piperin aromatik, e aromatizojmë me kripë e piper, hedhim 600 ml ujë të nxehtë dhe e gatuajmë me kapak për 12 minuta, në fund përziejmë në të koprën.
5. Një kallëp të rrumbullakët furre e lyejmë me vaj, fundin dhe anët i veshim ngjeshur me filetot me lëkurën nga jashtë, hedhim pilafin brenda dhe sipër e mbulojmë gjithashtu me peshk; e spërkatim me vajin e mbetur.
6. E pjekim në furrë në 200 °C për 25–30 minuta, derisa peshku sipër të marrë ngjyrë; e lëmë të pushojë për disa minuta, pastaj e përmbysim në pjatancë dhe e presim në feta.
Këshillë: Është gatimi festiv dimëror i Detit të Zi, kur hamsi (açugja evropiane) ka më shumë yndyrë. Në vend të açugeve të freskëta mund ta përgatisni edhe me sardele të vogla të freskëta.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.