1. Cuci beras, lalu masak dalam kaldu selama 15–18 menit hingga sangat lunak.
2. Dalam mangkuk, aduk yoghurt, kuning telur, dan tepung hingga halus.
3. Samakan suhu campuran pengental dengan menambahkan sup panas secara bertahap, satu sendok sayur setiap kali, agar yoghurt tidak menggumpal.
4. Tuangkan kembali campuran yang sudah disamakan suhunya ke dalam sup sambil terus diaduk, didihkan di atas api kecil sambil terus diaduk, lalu masak selama 3–4 menit; beri garam.
5. Lelehkan mentega, remukkan mint kering ke dalamnya, lalu panaskan beberapa detik.
6. Sendokkan sup ke mangkuk, lalu siram bagian atas dengan mentega mint.
Tip: Namanya berarti sup dataran tinggi. Kuncinya adalah menyamakan suhu dengan sabar dan terus mengaduk agar teksturnya tetap lembut. Nikmat disajikan hangat pada musim dingin atau hangat suam pada musim panas.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.