1. A céklát alaposan megmossuk, de nem hámozzuk és a gyökerét sem vágjuk le, hogy főzés közben ne eressze ki a színét; héjában, sós vízben 45–60 perc alatt puhára főzzük.
2. Leszűrjük, hideg vízben kissé lehűtjük, majd a héját kézzel lehúzzuk (érdemes gumikesztyűt húzni).
3. A céklát 5 mm vastag szeletekre vagy cikkekre vágjuk, és tiszta, kifőzött üvegekbe rétegezzük.
4. Egy lábasban az ecetet, a vizet, a cukrot, a sót, a szegfűszeget és a babérlevelet felforraljuk, és addig főzzük, amíg a cukor teljesen feloldódik.
5. A forró felöntőlevet a céklára öntjük úgy, hogy teljesen ellepje, majd az üvegeket lezárjuk.
6. Kihűlés után hűtőbe tesszük, és legalább egy napig érleljük; hidegen, sült húsok, frikadeller vagy smørrebrød mellé kínáljuk.
Tipp: A syltede rødbeder minden dán kamrában ott van: a frikadeller (húsgombóc), a leverpostej-es smørrebrød és a karácsonyi sültek elmaradhatatlan savanyúsága. Hűtőben, lezárt üvegben 2–3 hétig is eláll. Ha az egészet friss, nyers céklából szeretnéd elkészíteni, ugyanígy járj el – csak az előfőzés a fontos.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.