1. A húst 4 cm-es kockákra vágjuk, sóval megszórjuk, és a lisztbe forgatjuk.
2. Egy vastag aljú lábasban a vaj felén a húst adagonként, minden oldalán barnára pirítjuk, majd kiszedjük.
3. A maradék vajon a cikkekre vágott hagymát 5 percig pirítjuk, majd visszatesszük a húst.
4. Hozzáadjuk az egész szegfűborsot és a babérleveleket, felöntjük annyi forró vízzel, hogy éppen ellepje, lefedjük, és kis lángon 1,5 órát pároljuk.
5. Hozzáadjuk a vastag karikákra vágott sárgarépát, és még 30–40 percig főzzük, amíg a hús omlós és a szaft sűrű lesz.
6. Főtt burgonyával és ecetes céklával tálaljuk.
Tipp: A kalops a svéd téli konyha egyik alapétele, igazi vasárnapi ragu; a neve talán az angol „collops” (húsdarabok) szóból ered. A sok egész szegfűbors adja a jellegzetes, melegen fűszeres ízét, az ecetes cékla pedig mindig ott van mellette. Mint minden ragu, másnap felmelegítve még finomabb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.