1. Κόψε το κρέας σε κύβους 4 cm, πασπάλισε με αλάτι και αλεύρωσε.
2. Σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο ρόδισε το κρέας σε δόσεις από όλες τις πλευρές στο μισό βούτυρο και βγάλε το.
3. Καβούρδισε τα κρεμμύδια σε φέτες στο υπόλοιπο βούτυρο για 5 λεπτά και ξαναβάλε το κρέας.
4. Πρόσθεσε τους ολόκληρους κόκκους μπαχαριού και τη δάφνη, αρκετό καυτό νερό να σκεπάζει ίσα τα υλικά, σκέπασε και σιγόψησε για 1,5 ώρα.
5. Πρόσθεσε τα καρότα σε χοντρές ροδέλες και βράσε για άλλα 30–40 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πήξει η σάλτσα.
6. Σέρβιρε με βραστές πατάτες και παντζάρια τουρσί.
Συμβουλή: Το kalops είναι βασικό φαγητό της σουηδικής χειμωνιάτικης κουζίνας, πραγματικό κυριακάτικο ραγού. Το όνομά του ίσως προέρχεται από το αγγλικό «collops», κομμάτια κρέατος. Οι πολλοί ολόκληροι κόκκοι μπαχαριού δίνουν τη χαρακτηριστική ζεστή γεύση και τα παντζάρια τουρσί το συνοδεύουν πάντα. Όπως κάθε ραγού, είναι νοστιμότερο ζεσταμένο την επόμενη μέρα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.