1. Καθάρισε μέτριες πατάτες ίδιου μεγέθους και βάλε καθεμία ανάμεσα σε δύο ξύλινες κουτάλες, για να μην τις κόψει το μαχαίρι μέχρι κάτω.
2. Χάραξε καθεμία ανά 2–3 mm, αφήνοντας ενωμένο περίπου μισό εκατοστό στη βάση.
3. Βάλε σε ταψί, λιώσε το μισό βούτυρο, άλειψε τις πατάτες και πασπάλισε με αλάτι.
4. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 °C για 30 λεπτά. Οι φέτες θα ανοίξουν λίγο σαν βεντάλια.
5. Βγάλε, άλειψε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο και πασπάλισε με μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και παρμεζάνας.
6. Ψήσε για άλλα 15–20 λεπτά μέχρι να γίνουν χρυσαφένιες και τραγανές έξω, μαλακές μέσα. Σέρβιρε με ψητά κρέατα.
Συμβουλή: Οι hasselbackspotatis δημιουργήθηκαν το 1953 από μαθητευόμενο μάγειρα του εστιατορίου Hasselbacken στη Στοκχόλμη και έκτοτε συνοδεύουν απαραίτητα τα σουηδικά κυριακάτικα ψητά. Το τέχνασμα με τις δύο ξύλινες κουτάλες εξασφαλίζει ότι δεν θα κοπούν μέχρι κάτω οι πατάτες. Η φρυγανιά με τυρί δίνει τραγανή κρούστα, αλλά είναι εξαιρετικές και μόνο με βούτυρο και θαλασσινό αλάτι.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.