1. Kuori keskikokoiset samankokoiset perunat ja aseta kukin kahden puulusikan väliin, jotta veitsi ei leikkaa läpi.
2. Viillä jokaista 2–3 mm:n välein niin, että pohjasta jää noin puoli senttimetriä ehjäksi.
3. Pane uunivuokaan, sulata puolet voista, sivele perunat sillä ja ripottele päälle suolaa.
4. Paista 220 °C:seen esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia. Viipaleet avautuvat hieman viuhkan tapaan.
5. Nosta uunista, sivele loppusulatetulla voilla ja ripottele päälle korppujauhojen ja raastetun parmesaanin seos.
6. Paista vielä 15–20 minuuttia pinnalta kullanruskeiksi ja rapeiksi mutta sisältä pehmeiksi. Tarjoile paistetun lihan lisukkeena.
Vinkki: Tukholman Hasselbacken-ravintolan kokkioppilas kehitti hasselbackspotatis-perunat vuonna 1953. Sittemmin ne ovat kuuluneet ruotsalaisten sunnuntaipaistien lisukkeeksi. Kahden puulusikan niksi estää perunan leikkaamisen läpi. Korppujauho-juustokerros antaa rapean kuoren, mutta pelkkä voi ja merisuolakin toimivat mainiosti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.