1. Käytä syöntivalmista marinointiin tarkoitettua suolasillifileetä, älä raakaa kalaa. Pane fileet kylmään veteen jääkaappiin likoamaan 8–12 tunniksi ja vaihda vesi kerran tai kahdesti. Maista: sillin tulee olla miellyttävän suolaista, ei liian voimakasta.
2. Kiehauta liemen vesi, etikka ja sokeri kattilassa, kunnes sokeri liukenee. Lisää maustepippuri ja laakerinlehti ja jäähdytä kokonaan.
3. Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi ja porkkana ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi.
4. Valuta silli, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa 2 cm:n paloiksi.
5. Lado silli, sipuli ja porkkana kerroksittain puhtaaseen lasipurkkiin ja kaada kylmä liemi päälle niin, että kaikki peittyy.
6. Sulje ja anna maustua jääkaapissa vähintään 24 tuntia, enintään 2 päivää. Tarjoile keitettyjen uusien perunoiden, smetanan ja ruohosipulin kanssa.
Vinkki: Ruotsissa jouluun, pääsiäiseen ja juhannukseen eli midsommariin kuuluu marinoitu silli. Tämä on viinietikkaversio lyhyeen säilytykseen, ei vahvasta ruotsalaisesta etikasta tehtävä säilöntäliemi. Syö kahden päivän sisällä tai noudata kalan pakkauksen lyhyempää määräaikaa. Ellet löydä suolasilliä, voit käyttää matjessilliä ja jättää liotuksen pois.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.