1. Gunakan filet hering masin yang sedia untuk dimakan dan sesuai untuk dijeruk, bukan ikan mentah. Masukkan filet ke dalam air sejuk, dan rendam di dalam peti sejuk selama 8–12 jam, tukar dengan air bersih sekali dua kali sementara itu; rasa, ia mesti masin yang menyenangkan, bukan terlalu masin.
2. Untuk cecair perapan, didihkan air, cuka dan gula dalam periuk, hingga gula larut, kemudian masukkan lada sulah dan daun bay, dan sejukkan sepenuhnya.
3. Hiris bawang merah menjadi bulatan nipis, dan lobak merah menjadi hirisan bulat nipis atau jalur.
4. Toskan hering, lap hingga kering dengan tuala kertas, dan potong menjadi kepingan 2 cm.
5. Dalam balang kaca yang bersih, susun berlapis hering, bawang dan lobak merah, kemudian tuangkan cecair perapan yang sejuk ke atasnya supaya ia tenggelam sepenuhnya.
6. Tutup, dan peram di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 24 jam, tidak lebih daripada 2 hari; hidangkan bersama kentang muda rebus, krim masam dan kucai.
Petua: Di Sweden, tiada Krismas, Easter atau malam pertengahan musim panas (midsommar) tanpa ikan hering jeruk. Ini versi dengan cuka wain untuk penyimpanan singkat; ia bukan cecair pengawet yang dibuat dengan cuka Sweden yang kuat. Habiskan dalam masa dua hari, atau patuhi tarikh luput yang lebih singkat yang tertera pada bungkusan ikan; jika anda tidak mendapat hering masin, anda juga boleh menyediakannya dengan hering matjes, dalam hal ini perendaman boleh ditinggalkan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.