După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Folosim file de hering sărat, gata de consum și destinat marinării, nu pește crud. Punem fileurile în apă rece și le lăsăm la înmuiat în frigider 8–12 ore, schimbând apa o dată sau de două ori; gustăm, trebuie să fie plăcut sărate, nu excesiv.
2. Pentru marinadă fierbem apa, oțetul și zahărul într-o cratiță până se dizolvă zahărul, apoi adăugăm ienibaharul și foaia de dafin și răcim complet.
3. Tăiem ceapa roșie în rondele subțiri și morcovul în rondele sau fâșii subțiri.
4. Scurgem heringul, îl uscăm cu prosoape de hârtie și îl tăiem în bucăți de 2 cm.
5. Într-un borcan curat așezăm straturi de hering, ceapă și morcov, apoi turnăm marinada rece, astfel încât să le acopere complet.
6. Închidem și lăsăm la marinat în frigider cel puțin 24 de ore, dar cel mult 2 zile; servim cu cartofi noi fierți, smântână fermentată și arpagic.
Sfat: În Suedia, Crăciunul, Paștele și sărbătoarea de Sânziene (midsommar) nu se concep fără hering marinat. Aceasta este o variantă cu oțet de vin, destinată păstrării scurte, nu marinada de conservare făcută cu oțet suedez concentrat. Consumă în două zile și respectă eventualul termen mai scurt de pe ambalajul peștelui; dacă nu găsești hering sărat, poți folosi hering matjes, caz în care înmuierea poate fi omisă.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.