Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Použijeme solené sleďové filé pripravené na priamu konzumáciu a vhodné na nakladanie, nie surovú rybu. Solené sleďové filé vložíme do studenej vody a dáme na 8–12 hodín do chladničky namáčať, pritom raz či dvakrát vymeníme za čerstvú vodu; ochutnáme, majú byť príjemne slané, nie príliš.
2. Na nálev privedieme vodu, ocot a cukor v hrnci do varu, kým sa cukor nerozpustí, potom pridáme nové korenie a bobkový list a necháme úplne vychladnúť.
3. Červenú cibuľu nakrájame na tenké kolieska, mrkvu na tenké kolieska alebo pásiky.
4. Sleďa necháme odkvapkať, osušíme papierovou utierkou a nakrájame na kúsky veľké 2 cm.
5. Do čistého zaváracieho pohára vrstvíme sleďa, cibuľu a mrkvu a zalejeme studeným nálevom tak, aby všetko úplne zakrýval.
6. Uzavrieme a necháme zrieť v chladničke aspoň 24 hodín, najviac však 2 dni; podávame s varenými novými zemiakmi, kyslou smotanou a pažítkou.
Tip: Vo Švédsku niet Vianoc, Veľkej noci ani svätojánskej noci (midsommar) bez marinovaného sleďa. Tento variant s vínnym octom je určený na krátke skladovanie; nejde o konzervačný nálev so silným švédskym octom. Spotrebujeme do dvoch dní alebo dodržíme kratšiu lehotu uvedenú na obale ryby; ak nezoženieme soleného sleďa, môžeme ho pripraviť aj z matjesov, vtedy možno namáčanie vynechať.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.