1. Keitä pienet uudet perunat kuorineen suolavedessä pehmeiksi 15–20 minuutissa. Valuta, kuori ja jäähdytä kokonaan, mieluiten keittämällä edellisenä päivänä.
2. Huuhtele perunat kylmällä vedellä ja valuta jättäen hieman kosteutta pinnalle.
3. Levitä sokeri tasaisesti leveään paistinpannuun ja sulata keskilämmöllä sekoittamatta vaalean kullanruskeaksi karamelliksi.
4. Lisää voi ja sekoita, kunnes se sulaa karamellin kanssa vaahtoavaksi tasaiseksi kastikkeeksi.
5. Lisää perunat ja kääntele pannua ravistellen 5–8 minuuttia, kunnes jokaiseen tarttuu kiiltävä ruskea karamellikerros.
6. Tarjoile heti tanskalaisen joulun paistetun ankan tai porsaanpaistin kanssa.
Vinkki: Brunede kartofler kuuluu erottamattomasti tanskalaiseen jouluun paistetun ankan, flæskestegin ja punakaalin seuraksi. Niksi on jäähtynyt kostea peruna: karamelli tarttuu kylmiin perunoihin hyvin, ja vesi auttaa pinnoitetta levittymään tasaisesti. Älä sekoita sokeria sen sulaessa, jotta se ei kiteydy.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.