1. A kisméretű újburgonyát héjában, sós vízben 15–20 perc alatt puhára főzzük, leszűrjük, meghámozzuk, és teljesen kihűtjük (legjobb előző nap megfőzni).
2. A burgonyát hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk lecsepegni, de maradjon rajta egy kis nedvesség.
3. Egy széles serpenyőben a cukrot egyenletesen elterítjük, és közepes lángon, kevergetés nélkül megolvasztjuk, amíg világos aranybarna karamell lesz.
4. Hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg a karamellel habos, sima mártássá olvad.
5. Beletesszük a burgonyát, és a serpenyőt rázogatva 5–8 percig forgatjuk, amíg minden szem fényes, barna karamellréteget kap.
6. Azonnal tálaljuk, a dán karácsonyi sült kacsa vagy sertéssült mellé.
Tipp: A brunede kartofler nélkül nincs dán karácsony: a sült kacsa, a flæskesteg és a vörös káposzta mellé kerül. A trükk a kihűlt, nedves burgonya: a hideg szemeken szépen megtapad a karamell, a víz pedig segít, hogy egyenletes legyen a bevonat. A cukrot ne kavard olvadás közben, különben kristályosodhat.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.