1. Luộc khoai non nhỏ nguyên vỏ trong nước muối 15–20 phút cho mềm, chắt ráo, bóc vỏ, để nguội hoàn toàn (tốt nhất luộc hôm trước).
2. Xả khoai bằng nước lạnh, để ráo nhưng giữ chút ẩm trên mặt.
3. Dàn đường đều trong chảo rộng, đun lửa vừa không khuấy đến khi thành caramel vàng nâu nhạt.
4. Thêm bơ, khuấy đến khi tan thành xốt caramel mịn, nổi bọt.
5. Cho khoai vào, lắc chảo đảo 5–8 phút đến khi mỗi củ có lớp caramel nâu bóng.
6. Dọn ngay với vịt hoặc heo nướng Giáng sinh Đan Mạch.
Mẹo: Thiếu brunede kartofler thì không thành Giáng sinh Đan Mạch, món đi cùng vịt nướng, flæskesteg và bắp cải tím. Mẹo là khoai nguội, ẩm: caramel bám đẹp trên củ lạnh, nước giúp phủ đều. Không khuấy đường đang tan vì có thể kết tinh.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.