1. Làm ấm sữa, hòa men nở, thêm đường; đun chảy 50 g bơ.
2. Trộn bột mì với muối trong tô, thêm sữa men, trứng và bơ đun chảy, nhào 8–10 phút thành bột mịn, mềm; đậy lại ủ 45 phút.
3. Ấn bột vào khay lót giấy nến khoảng 25×35 cm, đậy lại ủ thêm 20 phút.
4. Trong lúc đó, đun chảy 200 g bơ còn lại với đường nâu và xirô trong nồi lửa nhỏ, khuấy đến khi thành xốt caramel mịn.
5. Dùng ngón tay ấn lỗ sâu trong bột, đổ đều xốt caramel để lấp chỗ lõm.
6. Nướng lò làm nóng 200 °C 15–20 phút đến khi mặt nổi bọt, caramel hóa; dọn hơi ấm, cắt khối.
Mẹo: Brunsviger được yêu thích trong sinh nhật và chuyến đi học sinh Đan Mạch, gần như báu vật quốc gia ở đảo Fyn. Dấu ngón tay là điều cốt yếu: caramel đọng trong lỗ nướng thành vũng đặc, dính, bột bên dưới vẫn mềm. Không có xirô nhạt thì một thìa mật ong cũng được.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.