丹麦红糖甜面包（Brunsviger）

1. 将牛奶加热至温热，捏碎酵母放入，加入糖；融化 50 克黄油。

2. 在碗中将面粉与盐混合，加入酵母牛奶、鸡蛋和融化的黄油，揉 8–10 分钟，揉成光滑柔软的面团；盖好发酵 45 分钟。

3. 在铺了烘焙纸的约 25×35 厘米的烤盘上用手将面团摊开，盖好再发酵 20 分钟。

4. 同时在小锅中用小火融化剩余的 200 克黄油与红糖和糖浆，搅拌成顺滑的焦糖酱。

5. 用手指在面团上按出深深的小坑，将焦糖均匀地浇在上面，填满小坑。

6. 放入预热至 200 °C 的烤箱烤 15–20 分钟，至表面冒泡并焦糖化；温热时切成方块上桌。

小贴士：这种甜面包是丹麦生日会和学校郊游时的最爱，在菲英岛几乎是国宝。指印是秘诀：积在小坑里的焦糖会烤成厚厚的、黏糊糊的“小水洼”，而下面的面包依然柔软。如果没有浅色糖浆（葡萄糖浆），可以用一汤匙蜂蜜代替。