1. A tejet langyosra melegítjük, elmorzsoljuk benne az élesztőt, és hozzáadjuk a cukrot; 50 g vajat felolvasztunk.
2. Egy tálban a lisztet a sóval elkeverjük, hozzáadjuk az élesztős tejet, a tojást és az olvasztott vajat, és 8–10 percig sima, puha tésztává dagasztjuk; letakarva 45 percig kelesztjük.
3. A tésztát egy sütőpapírral bélelt, kb. 25×35 cm-es tepsibe nyomkodjuk, letakarva még 20 percig kelesztjük.
4. Közben a maradék 200 g vajat a barna cukorral és a sziruppal egy lábasban kis lángon felolvasztjuk, és addig keverjük, amíg sima, karamellás szósz lesz.
5. Ujjainkkal mély lyukakat nyomunk a tésztába, és a karamellás szószt egyenletesen ráöntjük, hogy kitöltse a mélyedéseket.
6. 200 °C-ra előmelegített sütőben 15–20 percig sütjük, amíg a teteje buborékos és karamellizált; langyosan, kockákra vágva tálaljuk.
Tipp: A brunsviger a dán szülinapok és osztálykirándulások kedvence, Fyn szigetén szinte nemzeti kincs. Az ujjnyomok a lényeg: a lyukakba gyűlő karamell sűrű, ragacsos tócsákká sül, a tészta pedig alul puha marad. Ha nincs világos szirup, egy kanál mézzel is elkészítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.