1. Varm melken til den er lunken, smuldre gjæren i den og tilsett sukkeret; smelt 50 g smør.
2. Bland melet med saltet i en bolle, tilsett gjærmelken, egget og det smeltede smøret, og elt i 8–10 minutter til en glatt, myk deig; dekk til og la heve i 45 minutter.
3. Trykk deigen ut i en langpanne på ca. 25×35 cm kledd med bakepapir, dekk til og la etterheve i 20 minutter.
4. Smelt i mellomtiden de resterende 200 g smør med det brune sukkeret og sirupen i en kjele over svak varme, og rør til det blir en glatt karamellsaus.
5. Lag dype groper i deigen med fingrene, og hell karamellsausen jevnt over slik at den fyller gropene.
6. Stek i forvarmet ovn ved 200 °C i 15–20 minutter, til toppen bobler og er karamellisert; server lunken, skåret i firkanter.
Tips: Brunsviger er en favoritt til danske bursdager og skoleturer, og på Fyn er den nærmest en nasjonalskatt. Fingergropene er det viktige: karamellen som samler seg i dem, stekes til tykke, klissete dammer, mens deigen holder seg myk under. Har du ikke lys sirup, kan du også lage den med en skje honning.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.