Forberedelse: Varianten med rosa kjerne gjelder bare intakte stykker av hel muskel fra storfe eller lam, der alle utvendige flater stekes grundig. Den gjelder ikke kjøtt som er kvernet, fylt, rullet, injisert eller mekanisk mørnet. Velg gjennomstekt kjøtt til små barn, gravide, eldre og personer med svekket immunforsvar.
1. Krydre storfekjøttet med salt og pepper, brun hver side i oljen i en varm stekepanne i 2 minutter og stek deretter i ovnen på 180 °C i 15–20 minutter, så kjernen forblir rosa. Avkjøl helt og skjær i svært tynne skiver.
2. Kok eggene i 9 minutter, legg i kaldt vann, skrell og skjær i skiver. Skjær rødløken i tynne ringer og reddikene i skiver.
3. Smør rugbrødskivene tykt med smør helt ut til kanten.
4. Legg sild på to skiver og pynt med rødløkringer og litt dill.
5. Legg eggeskiver på to skiver, legg ferdigkokte, rensede og avkjølte reker over og pynt med dill og en sitronbåt.
6. Legg roastbiff på de resterende fire skivene med en skje remulade og reddikskiver på toppen. Server med kniv og gaffel og begynn med silden.
Tips: Smørrebrød er stoltheten i dansk lunsjkultur. Det tynne, mørke rugbrødet er bare grunnlaget, pålegget er det viktigste, og smørbrødene spises alltid med kniv og gaffel. Rekkefølgen er også fast: først fisk, så kjøtt og til slutt ost. Ikke spar på smøret. Et lag helt ut til kanten hindrer at brødet blir gjennombløtt.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.