Forberedelse: Udgaven med rosa midte gælder kun okse- eller lammekød skåret af en intakt, hel muskel, hvor alle ydersider steges grundigt. Den gælder ikke hakket, fyldt, rullet, injiceret eller mekanisk mørnet kød. Vælg en helt gennemstegt udgave til små børn, gravide, ældre og personer med svækket immunforsvar.
1. Krydr oksekødet med salt og peber, brun hver side i olien på en varm pande i 2 minutter og steg derefter i ovnen ved 180 °C i 15–20 minutter, så midten forbliver rosa; lad køle helt af og skær i meget tynde skiver.
2. Kog æggene i 9 minutter, læg dem i koldt vand, pil dem og skær i skiver; skær rødløget i tynde ringe og radiserne i skiver.
3. Smør rugbrødsskiverne med et tykt lag smør helt ud til kanten.
4. Læg sild på to skiver og pynt med rødløgsringe og lidt dild.
5. Læg æggeskiver på to skiver, læg færdigkogte, pillede og afkølede rejer ovenpå og pynt med dild og en citronbåd.
6. Læg roastbeef på de sidste fire skiver med en skefuld remoulade og radiseskiver øverst; server til at spise med kniv og gaffel og begynd med silden.
Tip: Smørrebrød er den danske frokostkulturs stolthed: det tynde, mørke rugbrød er kun bunden, pålægget er det afgørende, og det spises altid med kniv og gaffel. Rækkefølgen er også fast: først fisk, derefter kød og til sidst ost. Spar ikke på smørret; laget helt ud til kanten beskytter brødet mod at blive gennemblødt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.