Valmistelu: Vaaleanpunaiseksi sisältä jätettävä versio koskee vain ehjästä kokonaisesta lihaksesta leikattua naudan- tai karitsanlihaa, jonka kaikki ulkopinnat paistetaan huolellisesti. Se ei sovellu jauhettuun, täytettyyn, rullattuun, ruiskutettuun tai mekaanisesti mureutettuun lihaan. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsä versio.
1. Suolaa ja pippuroi naudanliha, ruskista kuumalla pannulla öljyssä jokaista pintaa 2 minuuttia ja paista 180 °C:n uunissa 15–20 minuuttia niin, että sisus jää vaaleanpunaiseksi. Jäähdytä kokonaan ja viipaloi hyvin ohueksi.
2. Keitä munia 9 minuuttia, pane kylmään veteen, kuori ja viipaloi. Leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi ja retiisi viipaleiksi.
3. Voitele ruisleipäviipaleet paksusti aivan reunoja myöten.
4. Pane kahdelle viipaleelle silliä ja koristele punasipulirenkailla ja pienellä tillimäärällä.
5. Asettele kahdelle viipaleelle munaviipaleita, kasaa päälle kypsäksi keitetyt, kuoritut ja jäähdytetyt katkaravut ja koristele tillillä ja sitruunalohkolla.
6. Pane neljälle lopulle viipaleelle paahtopaistia ja päälle lusikallinen remouladea sekä retiisiviipaleita. Tarjoile veitsellä ja haarukalla syötäväksi sillileivistä aloittaen.
Vinkki: Smørrebrød on tanskalaisen lounaskulttuurin ylpeys. Ohut tumma ruisleipä on vain pohja, päällyste on pääasia, ja leivät syödään aina veitsellä ja haarukalla. Järjestyskin on tarkka: ensin kala-, sitten liha- ja lopuksi juustoleivät. Älä säästä voita, sillä reunoihin ulottuva voikerros suojaa leipää vettymiseltä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.