1. Bruk spiseklare, saltede sildefileter beregnet til innlegging, ikke rå fisk. Legg filetene i kaldt vann og vann ut i kjøleskapet i 8–12 timer. Bytt til friskt vann én eller to ganger. Smak til, de skal være behagelig salte, ikke for salte.
2. Kok opp vann, eddik og sukker til laken i en kjele til sukkeret er oppløst. Tilsett allehånde og laurbærblad og avkjøl helt.
3. Skjær rødløken i tynne ringer og gulroten i tynne skiver eller strimler.
4. La silden renne av, tørk med kjøkkenpapir og skjær i biter på 2 cm.
5. Legg sild, løk og gulrot lagvis i et rent syltetøyglass og hell på kald lake til alt er dekket.
6. Lukk glasset og la trekke i kjøleskapet i minst 24 timer og høyst 2 dager. Server med kokte nypoteter, rømme og gressløk.
Tips: I Sverige er innlagt sild uunnværlig til jul, påske og midtsommer. Dette er en variant med vineddik for kort oppbevaring, ikke konserveringslake med sterk svensk eddik. Spis innen to dager, eller følg en kortere frist på fiskepakningen. Matjessild kan erstatte saltet sild, da kan utvanningen utelates.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.