1. Legg høna i kaldt vann, salt og kok langsomt opp. Skum av og kok tildekket på svak varme i 2 timer. Tilsett halvparten av grønnsakene i store biter de siste 30 minuttene.
2. Bland kjøttdeigen til kjøttbollene med 1 egg, 2 spiseskjeer mel, 50 ml melk, noe av det angitte saltet og pepper. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
3. Kok opp smøret med de resterende 100 ml melk til melbollene. Hell i resten av melet på én gang og rør til deigen slipper kjelekanten. La avkjøles litt og arbeid inn de 2 eggene ett om gangen.
4. Ta ut høna og sil kraften. Finhakk resten av gulrøttene, purren og selleriroten og kok i kraften i 10 minutter.
5. Form kjøttbollene med en fuktig teskje og melbollene med to teskjeer direkte i den svakt kokende suppen. Kok i 8–10 minutter til de flyter opp.
6. Ta hønsekjøttet av beina, skjær i munnstore biter og legg tilbake i suppen. Server varm.
Tips: Suppe med boller er suppen til danske familiefester, fødselsdager og søndagsmiddager. De to bolletypene, kjøtt- og melboller, gjør den spesiell. Melbollene er egentlig vannbakkelsdeig, som til profiteroler. Godt bearbeidet blir den myk og lett. Kyllinglår kan erstatte høne, da er 1 times koking nok.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.