1. Settu hænuna í kalda vatnið, saltaðu, láttu hægt ná suðu og fleyttu froðunni af. Sjóddu undir loki við vægan hita í 2 klukkustundir; bættu helmingnum af grænmetinu í stórum bitum við síðustu 30 mínúturnar.
2. Hnoðaðu hakkið fyrir kjötbollurnar saman við 1 egg, 2 matskeiðar af hveiti, 50 ml af mjólk, hluta af uppgefnu salti og piparinn og settu í kæli í 30 mínútur.
3. Láttu smjörið fyrir hveitibollurnar ná suðu með hinum 100 ml af mjólk. Helltu öllu hveitinu sem eftir er út í í einu og hrærðu þar til deigið losnar frá pottinum; láttu kólna örlítið og hrærðu síðan 2 eggjum saman við, einu í einu.
4. Taktu hænuna upp úr og síaðu soðið. Skerðu gulrótina, blaðlaukinn og selleríið sem eftir er smátt og sjóddu í soðinu í 10 mínútur.
5. Mótaðu kjötbollurnar með blautri teskeið og hveitibollurnar með tveimur teskeiðum ofan í súpuna við væga suðu. Sjóddu í 8–10 mínútur þar til þær fljóta upp.
6. Losaðu hænsnakjötið frá beinunum, skerðu í munnbita, settu aftur í súpuna og berðu fram sjóðheitt.
Ráð: „Suppe med boller“ er súpa danskra fjölskylduhátíða, afmæla og sunnudagshádegisverða; kjöt- og hveitibollurnar tvær gera hana sérstaka. Hveitibollurnar eru í raun úr vatnsdeigi, líkt og í vatnsdeigsbollur eða profiteroles; vel unnið deig verður mjúkt og létt. Kjúklingalæri má nota í stað hænu og þá nægir 1 klukkustundar suða.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.