1. Sitni mladi krompir kuhajte u kori u slanoj vodi 15–20 minuta da omekša, ocijedite, ogulite i potpuno ohladite (najbolje ga je skuhati dan ranije).
2. Krompir isperite hladnom vodom i pustite da se ocijedi, ali neka na njemu ostane malo vlage.
3. U širokoj tavi ravnomjerno rasporedite šećer i rastopite na srednjoj vatri bez miješanja, dok ne postane svijetla zlatnosmeđa karamela.
4. Dodajte maslac i miješajte dok se s karamelom ne rastopi u pjenast, gladak sos.
5. Dodajte krompir i prevrćite protresajući tavu 5–8 minuta, dok svaki ne dobije sjajan, smeđ sloj karamele.
6. Odmah poslužite uz dansku božićnu pečenu patku ili svinjsko pečenje.
Savjet: Bez brunede kartoflera nema danskog Božića: poslužuje se uz pečenu patku, flæskesteg i crveni kupus. Trik je u ohlađenom, vlažnom krompiru: karamela se lijepo hvata za hladne krompire, a voda pomaže da sloj bude ravnomjeran. Šećer nemojte miješati tokom topljenja jer može kristalizirati.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.