1. Kožu karea oštrim nožem zarežite svakih 1 cm do masnog sloja, ali nemojte zarezati meso; kožu potpuno osušite papirnim ubrusom.
2. So temeljito utrljajte u rezove, a lovorove listove i klinčiće utisnite među njih.
3. Meso stavite u pleh kožom prema dolje, ulijte polovinu vode i pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C 20 minuta.
4. Okrenite ga i pecite kožom prema gore na 180 °C još 70–80 minuta, dolijevajući vodu prema potrebi; na kraju pecite na 230 °C (uz grijač za gril) 10–15 minuta, dok koža ne postane mjehurićasta i hrskava.
5. Meso odmorite 15 minuta; za to vrijeme procijedite sok iz pleha i odstranite masnoću. Brašno glatko razmutite s malo vode, umiješajte u sok i kuhajte s vrhnjem i biberom 5 minuta da se zgusne.
6. Kare narežite prateći rezove i poslužite sa sosom, kuhanim krompirom i dinstanim ljubičastim kupusom.
Savjet: Flæskesteg je kralj danskog božićnog stola, a hrskava kožica (svær) najcjenjeniji zalogaj. Od mesara tražite kare s kožom; koža će biti zaista hrskava samo ako je prije pečenja potpuno suha. Ako na kraju nema dovoljno mjehurića, stavite je još nekoliko minuta ispod grijača za gril, ali pratite pečenje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.