1. Bëjmë prerje në lëkurën e kurrizit me thikë të mprehtë çdo 1 cm, deri në shtresën e yndyrës, por pa prerë mishin; thajmë lëkurën plotësisht me letër kuzhine.
2. Fërkojmë mirë kripën brenda prerjeve dhe fusim gjethet e dafinës dhe karafilat ndërmjet tyre.
3. Vendosim mishin në tavë me lëkurën poshtë, hedhim gjysmën e ujit nën të dhe e pjekim në furrë të ngrohur paraprakisht në 200 °C për 20 minuta.
4. E kthejmë dhe e pjekim me lëkurën lart në 180 °C edhe 70–80 minuta, duke plotësuar ujin sipas nevojës; në fund e pjekim në 230 °C (funksioni grilë) 10–15 minuta, derisa lëkura të bëhet krokante me flluska.
5. E lëmë mishin të pushojë 15 minuta; ndërkohë kullojmë lëngun e mbetur në tavë, heqim yndyrën sipër, përziejmë miellin me pak ujë pa kokrriza, e shtojmë në lëng dhe e gatuajmë me ajkën e piperin 5 minuta, derisa të trashet.
6. Presim kurrizin përgjatë prerjeve dhe e shërbejmë me salcën, patate të ziera dhe lakër të kuqe të kaurdisur.
Këshillë: Flæskesteg është mbreti i tryezës daneze të Krishtlindjes dhe lëkura krokante (svær) kafshata më e çmuar. Kërkoji kasapit kurriz me lëkurë; lëkura bëhet vërtet krokante vetëm nëse është plotësisht e thatë para pjekjes. Nëse në fund nuk ka mjaft flluska, vendose edhe disa minuta nën grilë, duke e vëzhguar.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.