Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kožu karé ostrým nožom narežeme každých 1 cm až po tukovú vrstvu, ale do mäsa nezarežeme; kožu papierovou utierkou úplne osušíme.
2. Soľ dôkladne votrieme do zárezov a medzi zárezy zapichneme bobkové listy a klinčeky.
3. Mäso položíme na plech kožou nadol, podlejeme polovicou vody a pečieme v rúre predhriatej na 200 °C 20 minút.
4. Otočíme a kožou nahor pečieme pri 180 °C ešte 70–80 minút, vodu podľa potreby dopĺňame; nakoniec pečieme pri 230 °C (pod grilom) 10–15 minút, kým koža nie je pľuzgierovitá a chrumkavá.
5. Mäso necháme odpočívať 15 minút, medzitým šťavu z plechu precedíme, odoberieme tuk, múku vymiešame s trochou vody dohladka, vmiešame do šťavy a so smotanou a čiernym korením varíme 5 minút dohusta.
6. Karé nakrájame pozdĺž zárezov a podávame s omáčkou, varenými zemiakmi a dusenou červenou kapustou.
Tip: Flæskesteg je kráľom dánskeho vianočného stola a chrumkavá koža (svær) najvzácnejším sústom. Karé si u mäsiara vypýtame s kožou; tá bude skutočne chrumkavá iba vtedy, ak je pred pečením úplne suchá. Ak sa na konci netvoria dostatočné pľuzgieriky, dáme ho ešte na pár minút pod gril, ale pritom sledujeme.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.