1. Leikkaa suolatut kuivatut kylkiluut erilleen ja liota runsaassa kylmässä vedessä jääkaapissa 24–30 tuntia vaihtaen vettä 1–2 kertaa.
2. Pane leveän kattilan pohjalle koivunoksia tai metallinen höyrytysritilä ja kaada alle vettä niin, ettei se ulotu ritilään.
3. Aseta kylkiluut ritilälle, peitä ja höyrytä miedolla lämmöllä 2,5–3 tuntia, kunnes liha irtoaa mureana luista. Lisää vettä tarvittaessa.
4. Kuori sillä aikaa lanttu, kuutioi ja keitä suolavedessä pehmeäksi 25 minuutissa. Valuta.
5. Survo lanttu voin, lämpimän maidon ja pippurin kanssa kermaiseksi.
6. Ruskista kylkiluita lopuksi grillivastuksen alla 5 minuuttia pinnalta rapeiksi ja tarjoile lanttusoseen ja keitetyn perunan kanssa.
Vinkki: Pinnekjøtt on Länsi-Norjan joulupääruoka. Nimi tulee tikkua tarkoittavasta pinne-sanasta, sillä ruoka höyrytetään perinteisesti koivutikuilla. Käytä valmista valvotusti valmistettua pinnekjøttiä ja noudata liotuksessa myös pakkauksen ohjetta. Lyhyt kotisuolaus ei korvaa perinteistä valmistusta. Lantun sijaan myös nauris sopii, mutta ei juuripersilja.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.