1. Potong rusuk masin kering mengikut setiap tulang rusuk, dan rendam dalam banyak air sejuk di dalam peti sejuk selama 24–30 jam, tukar air 1–2 kali sementara itu.
2. Di dasar periuk yang lebar, letakkan ranting birch atau rak pengukus logam, dan tuangkan air di bawahnya supaya ia tidak mencecah rak.
3. Susun rusuk di atas rak, tutup, dan kukus dengan api perlahan selama 2.5–3 jam, sambil menambah paras air sekali-sekala, hingga daging empuk dan tertanggal dari tulang.
4. Sementara itu, kupas rutabaga, potong menjadi kiub, rebus dalam air bergaram selama 25 minit hingga lembut, kemudian tapis.
5. Lecek rutabaga bersama mentega, susu suam dan lada hingga berkrim.
6. Akhir sekali, bakar rusuk di bawah gril selama 5 minit supaya permukaannya rangup, dan hidangkan bersama puri rutabaga dan kentang rebus.
Petua: Pinnekjøtt ialah hidangan utama Krismas di Norway Barat; namanya berasal daripada “pinne”, iaitu batang kecil, kerana secara tradisional ia dikukus di atas batang birch. Gunakan pinnekjøtt siap daripada pengeluaran yang dikawal dan ikuti juga arahan rendaman pada bungkusan; penggaraman singkat di rumah tidak menggantikan proses tradisional. Lobak turnip (bukan akar pasli) boleh menggantikan rutabaga.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.