1. Skerðu söltuðu, þurrkuðu rifin í sundur eitt og eitt og leggðu í ríkulegt kalt vatn í kæli í 24–30 klukkustundir; skiptu um vatn 1–2 sinnum.
2. Leggðu birkigreinar eða gufusuðugrind úr málmi í botn víðs potts og helltu vatninu undir þannig að það nái ekki upp að grindinni.
3. Leggðu rifin á grindina, settu lok yfir og gufusjóddu við vægan hita í 2,5–3 klukkustundir, bættu vatni við öðru hverju þar til kjötið losnar meyrt frá beinunum.
4. Afhýddu á meðan gulrófuna, skerðu í teninga, sjóddu mjúka í söltu vatni í 25 mínútur og láttu renna af.
5. Stappaðu gulrófuna kremkennda með smjörinu, heitri mjólkinni og pipar.
6. Brúnaðu að lokum rifin undir ofngrilli í 5 mínútur svo yfirborðið verði stökkt og berðu fram með gulrófumúsinni og soðnum kartöflum.
Ráð: Pinnekjøtt er jólaaðalréttur Vestur-Noregs; nafnið kemur af „pinne“, sem merkir stafur, því hefðbundið er að gufusjóða það á birkistöfum. Notaðu tilbúið pinnekjøtt úr viðurkenndri framleiðslu og fylgdu einnig leiðbeiningum um útvötnun á umbúðunum; stutt heimasöltun kemur ekki í stað hefðbundinnar framleiðslu. Næpur henta líka í stað gulrófu, en ekki steinseljurót.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.