1. Poista kaalin uloimmat lehdet ja kanta ja viipaloi kaali ohuiksi suikaleiksi.
2. Sulata voi suuressa paksupohjaisessa kattilassa ja lisää kolmasosa kaalista. Ripottele päälle kolmasosa kuminansiemenistä ja suolasta.
3. Lado loppukaali, kumina ja suola samoin kerroksittain.
4. Lisää vesi ja omenaviinietikka, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 1 tunti välillä sekoittaen. Lisää hieman vettä, jos kaali uhkaa palaa.
5. Sekoita joukkoon sokeri ja keitä ilman kantta vielä 10–15 minuuttia, kunnes suurin osa nesteestä haihtuu. Maista ja lisää tarvittaessa etikkaa, sokeria tai suolaa.
6. Tarjoile lämpimänä norjalaisen joulun ribbe-kylkipaistin, makkaran tai porsaanpaistin kanssa.
Vinkki: Norjalainen surkål on etikassa haudutettua makeanhapanta valkokaalia ja jouluisen rapean ribbe-kylkipaistin erottamaton seuralainen. Sitä ei hapateta hapankaalin tapaan. Se maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä lämmitettynä, joten voit tehdä sen etukäteen. Voit hauduttaa mukana raastetun omenan pyöreämmän maun saamiseksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.