Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Z kapusty usuń zewnętrzne liście, wytnij głąb, a główkę pokrój w cienkie paski.
2. W dużym rondlu z grubym dnem roztop masło i włóż jedną trzecią kapusty; posyp jedną trzecią kminku i soli.
3. Tak samo ułóż warstwami resztę kapusty, kminku i soli.
4. Zalej wodą i octem jabłkowym, przykryj i duś na małym ogniu 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając; jeśli zacznie przywierać, dodaj odrobinę wody.
5. Wmieszaj cukier i gotuj bez przykrycia jeszcze 10–15 minut, aż większość płynu odparuje; spróbuj i w razie potrzeby dopraw octem, cukrem lub solą.
6. Podawaj na ciepło, do norweskich świątecznych pieczonych żeberek (ribbe), kiełbasy lub pieczeni wieprzowej.
Wskazówka: Norweski surkål to nie kiszona kapusta, tylko duszona z octem, słodko-kwaśna biała kapusta, nieodłączna towarzyszka świątecznego „ribbe” (chrupiących pieczonych żeberek). Odgrzana następnego dnia jest jeszcze smaczniejsza, więc śmiało możesz przygotować ją wcześniej. Jeśli chcesz pełniejszy smak, możesz też dusić z nią starte jabłko.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.