1. Skær kødet i 4 cm store tern, drys med salt og vend i melet.
2. Brun kødet på alle sider i halvdelen af smørret i en tykbundet gryde i portioner og tag det op.
3. Steg løgene i både i resten af smørret i 5 minutter og læg derefter kødet tilbage.
4. Tilsæt hele allehåndekorn og laurbærblade, hæld så meget varmt vand ved, at det netop dækker, læg låg på og lad simre ved svag varme i 1,5 timer.
5. Tilsæt gulerødderne i tykke skiver og kog i yderligere 30–40 minutter, til kødet er mørt og skyen tyk.
6. Server med kogte kartofler og syltede rødbeder.
Tip: Kalops er en grundret i det svenske vinterkøkken, en rigtig søndagsragout; navnet stammer måske fra det engelske ”collops” (kødstykker). De mange hele allehåndekorn giver den karakteristiske, varmt krydrede smag, og syltede rødbeder serveres altid til. Som alle ragouter smager den endnu bedre genopvarmet dagen efter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.