Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Buraki dokładnie umyj, ale nie obieraj ani nie odcinaj korzonka, aby w czasie gotowania nie puściły koloru; gotuj je w skórce w osolonej wodzie 45–60 minut do miękkości.
2. Odcedź, lekko ostudź w zimnej wodzie, a potem zdejmij skórkę rękami (warto założyć gumowe rękawiczki).
3. Buraki pokrój w plastry grubości 5 mm albo w cząstki i układaj warstwami w czystych, wyparzonych słoikach.
4. W garnku zagotuj ocet, wodę, cukier, sól, goździki i liść laurowy i gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
5. Gorącą zalewę wlej na buraki tak, aby je całkowicie przykryła, a potem zamknij słoiki.
6. Po ostygnięciu wstaw do lodówki i zostaw do dojrzenia na co najmniej jeden dzień; podawaj na zimno, do pieczonych mięs, frikadeller albo smørrebrød.
Wskazówka: Syltede rødbeder są w każdej duńskiej spiżarni: to nieodłączna marynata do frikadeller (klopsików), smørrebrød z leverpostej i świątecznych pieczeni. W lodówce, w zamkniętym słoiku wytrzymają nawet 2–3 tygodnie. Jeśli chcesz przygotować całość ze świeżych, surowych buraków, postępuj tak samo – ważne jest tylko wstępne gotowanie.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.