Halo-halong salad na may tuna mula sa Spain (Ensalada mixta)

1. Ilaga ang mga itlog nang 10 minuto hanggang tumigas, palamigin sa malamig na tubig, balatan, at hatiin sa apat o hiwain nang pabilog.

2. Paghiwa-hiwalayin ang mga dahon ng lettuce, hugasan, patuyuing mabuti sa salad spinner, at pira-pirasuhin gamit ang kamay sa mga pirasong kasya sa isang subo.

3. Hiwain ang kamatis sa mga piraso, at ang sibuyas nang manipis na pabilog; kayurin ang carrot.

4. Sa malaking plato o sa mga plato, ilagay nang patong-patong ang lettuce, ang kamatis, ang sibuyas at ang carrot, saka ilagay sa ibabaw ang pinatulong tuna, ang berdeng olibo at ang itlog.

5. Bago mismo ihain, asinan, at buhusan ng wine vinegar at ng olive oil – sa Spain, hindi pinaghahalo nang maaga ang dressing, kundi idinadagdag sa mesa.

6. Ihain agad, kasama ng tinapay.

Tip: Ito ang pang-araw-araw na salad ng mga kainan sa Spain – mahalaga ang pagkakasunod-sunod: una ang asin, saka ang suka, at sa huli ang mantika, para hindi dumulas ang suka sa mga dahon.