Hiszpańska sałatka mieszana z tuńczykiem (Ensalada mixta)

1. Jajka ugotuj na twardo w 10 minut, ostudź w zimnej wodzie, obierz i pokrój na ćwiartki lub w plasterki.

2. Sałatę rozdziel na liście, umyj, dokładnie osusz w wirówce i porwij rękami na kawałki wielkości kęsa.

3. Pomidory pokrój w cząstki, cebulę w cienkie krążki, a marchewkę zetrzyj.

4. Na dużym półmisku lub talerzach ułóż warstwami sałatę, pomidory, cebulę i marchewkę, a na wierzchu odsączonego tuńczyka, zielone oliwki i jajka.

5. Tuż przed podaniem posól i polej octem winnym i oliwą – w Hiszpanii sosu nie miesza się wcześniej, tylko dodaje przy stole.

6. Podawaj od razu, z chlebem.

Wskazówka: To codzienna sałatka hiszpańskich restauracji – kolejność jest ważna: najpierw sól, potem ocet, a na koniec oliwa, dzięki temu ocet nie spływa z liści.