Испанский смешанный салат с тунцом (Ensalada mixta)

1. Яйца отвари вкрутую за 10 минут, остуди в холодной воде, очисти и нарежь четвертинками или кружками.

2. Кочанный салат разбери на листья, промой, тщательно высуши в сушилке для салата и руками порви на кусочки на один укус.

3. Помидоры нарежь дольками, лук – тонкими кольцами; морковь натри на терке.

4. На большое блюдо или тарелки выложи слоями салат, помидоры, лук и морковь, затем сверху положи откинутый тунец, зеленые оливки и яйца.

5. Непосредственно перед подачей посоли и полей винным уксусом и оливковым маслом – в Испании заправку не смешивают заранее, а добавляют за столом.

6. Сразу подавай с хлебом.

Совет: Это повседневный салат испанских ресторанчиков – порядок важен: сначала соль, потом уксус, наконец масло, так уксус не скатывается с листьев.