Испанска смесена салата с риба тон (Енсалада микста)

1. Сварете яйцата твърдо за 10 минути, охладете в студена вода, обелете и нарежете на четвъртини или кръгчета.

2. Разделете зелената салата на листа, измийте, подсушете старателно в центрофуга и накъсайте с ръце на хапки.

3. Нарежете доматите на резени, лука на тънки кръгчета, а моркова настържете.

4. В голямо плато или чинии подредете на пластове салатата, доматите, лука и моркова, после сложете отгоре отцедената риба тон, зелените маслини и яйцата.

5. Непосредствено преди поднасяне посолете и полейте с винения оцет и зехтина — в Испания не смесват дресинга предварително, а го добавят на масата.

6. Поднесете веднага с хляб.

Съвет: Това е всекидневната салата в испанските ресторанти — редът е важен: първо солта, после оцетът, накрая зехтинът, така оцетът не се стича от листата.