1. U metalnoj zdjeli na pari otopite med, maslac i šećer te zagrijavajte dok se šećer ne rastvori. Umiješajte sodu bikarbonu: smjesa će zapjeniti i dobiti boju karamele – od toga torta dobija prepoznatljiv okus.
2. Sklonite s pare, malo ohladite, zatim brzo miješajući dodajte jaja jedno po jedno, a na kraju brašno; dobit ćete mekano, ljepljivo tijesto. Podijelite na 8 dijelova, pokrijte i stavite u frižider na 15 minuta.
3. Zagrijte rernu na 180 °C. Komade tijesta pojedinačno na papiru za pečenje pobrašnjenim rukama ili oklagijom razvaljajte u tanke kore promjera oko 24 cm i pecite 5–6 minuta do zlatnosmeđe boje; još tople obrežite uz tanjir u krug i sačuvajte odreske.
4. Za kremu glatko pomiješajte kiselo vrhnje s kondenzovanim mlijekom (ne treba pjenasto mutiti).
5. Ohlađene kore obilno premažite i slažite jednu na drugu, premažite i vrh i stranice torte; sačuvane odreske usitnite u mrvice i njima pospite cijelu tortu.
6. Stavite u frižider najmanje 8 sati (najbolje preko noći) – za to vrijeme hrskave kore upijaju kremu, a torta postaje mekana, nježna, gotovo kremasta.
Savjet: Medovik je legendarna torta carskog dvora: prema predanju, vješti kuhar ispekao ju je jer supruga cara Aleksandra I nije podnosila med – torta joj se toliko svidjela da joj je odmah postala omiljena.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.