1. Ječmenu kašu temeljito isperite i namačite u hladnoj vodi 1 sat (ili preko noći), zatim ocijedite – tako će se skuhati brže i ravnomjernije.
2. Ječam s vodom i malo soli prokuhajte, poklopite i kuhajte na slaboj vatri 35–40 minuta, dok ne omekša, ali ostane blago čvrst pod zubima; ocijedite preostalu vodu.
3. U međuvremenu u velikoj tavi na polovini maslaca dinstajte sitno sjeckani luk i ribanu mrkvu 5 minuta.
4. Dodajte preostali maslac i narezane gljive te pržite na jakoj vatri 8–10 minuta, dok tečnost gljiva ne ispari, a one lijepo porumene.
5. Umiješajte kuhani ječam, posolite, pobiberite i miješajte zajedno 3–4 minute da preuzme okus gljiva.
6. Pospite svježim peršunom i poslužite samostalno (s kiselim vrhnjem) ili uz pečeno meso.
Savjet: Perlovka je bila „siromašna” žitarica sovjetskih kantina, ali s gljivama i maslacem postaje pravi, zasitni prilog orašastog okusa – navodno ju je car Petar I naročito volio.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.