Risotto tax-xgħir perlat bil-faqqiegħ (Perlovka s gribami)

Akkumpanjament 60 minuti 4 porzjon
Nutrijenti / porzjon
334kcal
11gProteina
54gKarboidrati
10gXaħam
Ingredjenti
  • 250 g xgħir
  • 750 ml ilma
  • 300 g faqqiegħ champignon
  • 1 biċċa basla
  • 1 biċċa karrotta
  • 40 g butir
  • 1 kuċċ. melħ
  • 1 niskata bżar iswed
  • 2 mgħ. tursin
Deskrizzjoni

1. Laħlaħ ix-xgħir perlat sew, xarrbu f'ilma kiesaħ għal 1 siegħa (jew matul il-lejl) u saffih – hekk jissajjar aktar malajr u b'mod uniformi.

2. Għalli x-xgħir mal-ilma u ftit melħ, għatti u sajjar fuq nar baxx għal 35–40 minuta sakemm jirtab iżda jkun għadu kemxejn sod għall-gidma; saffi l-ilma li jibqa'.

3. Sadanittant, f'taġen kbir b'nofs il-butir, sajjar il-basla mqattgħa żgħira u l-karrotta maħkuka għal 5 minuti.

4. Żid il-bqija tal-butir u l-faqqiegħ fi flieli u aqli fuq nar qawwi għal 8–10 minuti sakemm il-meraq tal-faqqiegħ jevapora u jsir kannella sabiħ.

5. Ħallat ix-xgħir imsajjar, ħawwar bil-melħ u l-bżar u sajjar flimkien għal 3–4 minuti biex jieħu t-togħma tal-faqqiegħ.

6. Ferrex tursin frisk fuq il-wiċċ u servi waħdu (bil-krema qarsa) jew ma' laħam mixwi.

Parir: Il-perlovka kienet iċ-ċereali “tal-foqra” fil-kantins Sovjetiċi, iżda bil-faqqiegħ u l-butir issir kontorn tassew li xxebba' u b'togħma ta' ġewż – jingħad li t-tsar Pietru I kien iħobbha ħafna.

Żid mal-pjanifikatur

Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!

Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.

Nużaw il-cookies

Dejjem nissettjaw il-cookies meħtieġa għall-funzjonament tas-sit. Nużaw cookies analitiċi biss bil-kunsens tiegħek biex intejbu s-sit. Avviż dwar il-Privatezza

Settings tal-cookies

Cookies meħtieġa Dejjem attivi

Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.

Cookies analitiċi

Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.